Ma barwę jasnokremową. Zawiera dużą ilość fruktozy, co powoduje powolną krystalizację. W smaku delikatny bardzo słodki (lubiany przez dzieci).

Właściwości lecznicze:

ma zastosowanie w leczeniu nadkwasoty, choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, a także w leczeniu schorzeń nerek i układu moczowego, w stanach zapalnych dróg oddechowych. Jest przede wszystkim bardzo cenną odżywką regenerującą w stanach zmęczenia fizycznego i umysłowego.